今天我们（严肃的）来聊一聊澳洲那些专门坑留学生的行业

今天看到澳媒报道的一篇关于知名珠宝商Michael Hill剥削职工的新闻，就想和大家来聊一聊关于澳洲那些专门坑留学生的行业，尽管这样的吐槽太单薄。

有一次我和一个朋友聊天问道：为什么给兼职留学生的报酬那么低？

他的回答大概是这样的：这是一个历史遗留问题。中餐馆的菜定价较local的店普遍较低，如果按照老外的工资标准来付钱，利润率太低。

过了一段时间，和一位老外朋友去一家的local汉堡店吃饭的时候，我问了一个类似的问题，他给我的答案是：高效管理，保持利润率，低于法定工资会有麻烦。

对此我也问了一些人，他们的回答大概有这几种：

含蓄的说法，从事这些行业的工资很低。

直白的说法，他们（留学生）是剥削的对象。

专业的说法，他们是工资盗窃（wage theft）的受害者。

然而，工资盗窃的方式不仅仅限于低于法定的工资，还包括不支付加班费、不给缴纳养老金、不给支付承诺的佣金等等。

综合这些年来澳洲媒体的一些报道，我们不难发现无论是食品连锁店、便利店，还是街角咖啡馆、亦或者是大型超市和农场，都存在工人所得报酬低于法定报酬的情况。

澳大利亚公平工作调查专员署（Fair Work Ombudsman）在最近的一次调查中发现，华人背景的一些公司，或者店铺，他们是剥削学生的群体的重灾区。

前段时间，位于悉尼华人地区的一家园艺劳务公司拖欠一名中国留学生共12,933澳元的薪资，遭到了澳洲的媒体的曝光。

报道显示，谢女士是一家名为“樱桃农场就业中介有限公司（Cherries FarmEmployment Agency Pty Ltd，简称：樱桃农场）”的负责人，业务主要为给当地的农场介绍劳工。

受到压榨的是一名20岁出头的中国留学生，他被樱桃农场分配从事蔬菜分类打包工作，而他在2017年7月至2018年4月期间被克扣了1,2000刀的薪资。

澳洲公平工作委员会调查人员发现，樱桃农场向该名学生仅以现金形式支付15澳元的时薪。

然而，按照《澳大利亚食品、饮料和烟草制造业薪酬规定》，她本应有权享有23.51澳元的基本时薪，35.27澳元的周六上班时薪，以及最高47.02澳元的加班时薪。

除克扣员工工资外，樱桃农场还被发现做假账，试图掩盖以现金支付工人薪资的违法事实。

此案在经过媒体的报道后，澳洲公平工作委员会格外关注，最后强制让这家农场支付拖欠工资，并处以罚款。

为什么总出现这种问题？

大家都知道，学生签证在澳洲也可以打工，并且可以受到法律的保护。但是前提是有每周20小时或者两周40小时的限制。也正是因为这个的限制，使得一些留学生很难找到兼职工作。因此，一些黑心的雇主看到了学生这个苦恼，便承诺给学生每周超过20小时的工作时间，但是薪酬待遇却大打折扣，因为这始终供大于需。

哪些行业是克扣工资的重灾区

相比临时工没有保障、零工经济和政府降低加班费率等问题，工资盗窃存在本质上的区别，这是一种非法活动。

即便如此，《时代报》、《悉尼先驱晨报》以及其他澳洲媒体的报道表明，在某些经济领域，它不是一种边缘活动，而是一种商业模式。

如果一个企业的工资要低于法定工资，那么竞争对手很难竞争，甚至更别提让员工加薪。另外，较低的工资也意味着政府减少所得税和工资税。

早些时候，澳洲1700亿澳元的特许经营行业在一系列媒体调查中被曝光，成为克扣工资/工资盗窃的“温床”。

包括便利店巨头7-Eleven、Caltex、Domino's Pizza、必胜客、零售食品集团（RFG）在内的公司，以及华人茶饮品牌日出茶太（Chatime）都遭遇了克扣工人薪水的问题。

特许经营业务模式通常具有以下特点，即特许品牌费高（占销售提成的至少10%）、装修成本和政策严苛、包括必须从特许经营商处采购产品，其价格有时比在其他地方购买的价格更贵。

在这样的模式下，大部分利润都流进了特许品牌的口袋。这也直接导致了加盟商户偷工减料 、克扣工人来维持盈利。

为了降低被抓的风险，特许经营商户主要雇用外国工人签证。这些海外工人往往不了解自己的权利，或者因害怕被驱逐而选择隐忍。

数据显示，特许经营行业雇用了超过500,000名工人。

农场时薪低至8澳元

事实上，在澳大利亚，没有哪一个行业比农场的劳动条件更糟糕的了。与此同时，澳大利亚农场是违反公平工作法最严重的一个行业。

尽管联邦政府对法律进行了修改，以增加对剥削弱势工人雇主的处罚，但问题仍然存在。时不时曝出农场移民工人遭遇欠薪，或遭到中介不法对待（甚至殴打）的事件。

一些太平洋岛国的人为了能在较短的时间内赚到一笔客观的收入以方便回去后完成自己小梦想，比如开一个自己的蛋糕甜品店，而申请澳洲的打工度假签证去农场工作。

在农场工作过的小伙伴大概都有所了解，那里的工作环境可不是像国内电影里描述的那样，蓝蓝的天，绿绿的草，成群的牛羊，一边工作，一边聊着天。我亲眼见过一个女孩一周之内晒黑的我几乎没认出来，澳洲太阳太毒了！

虽然现在农场成了相关部门重点关注的对象，但是这样的问题依然广泛存在。

咖啡馆和餐厅

这一行业几乎完全没有工会（尽管近期情况有所改变），很多工人是背包客，学生或年轻人。

公平工作调查专员的定期调查显示，约有一半的酒店业不符合劳动法。

在很多餐厅，尽管全职工作人员薪酬高于法定薪酬，但是无偿加班的情况是常态。如果计入这部分工时，全职工作人员的工资将降低至每小时15澳元。

出人意外的是，这种情况在高端餐厅中反而最为明显，其中《时代报》已经曝光了业界的一些知名品牌，包括Rockpool Dining Group和Heston Blumenthal的墨尔本餐厅。

超市和快餐连锁

更为可怕的是一些商家和工会勾结导致一些克扣工资行为披上了“合法”的外衣。

根据《时代报》的报道，2015/16年进行的一项调查发现，澳大利亚一些最大规模的公司和工会达成的交易以低于法定加班费率和其他条件少给员工工资。

在这样的勾当中，工会所得到的“好处”是雇主鼓励员工加入工会，赋予工会组织更多的权利和财富。

据估计，至少有25万名工人从大企业与商店，分销和联合雇员协会（Shop, Distributive & Allied Employees Association）达成的交易中被少给工资。

澳洲消费者监管机构前负责人Allan Fels曾建议将工资盗窃定为刑事犯罪。

她说：“对工人的剥削不仅伤害了个人，损害了守法雇主，也对澳大利亚的国际声誉造成极大的负面影响”。

对于刑事犯罪的建议，雇主组织澳大利亚商业理事会（Business Council of Australia）和澳大利亚工业集团（Australian Industry Group）则表示反对。

澳大利亚工业集团总裁Innes Willox指出，此举可能会扼杀投资、创业和就业。民事处罚就已经足够了。

尽管目前澳大利亚没有就克扣员工工资对经济和价格的影响展开全面的研究。但是有一点可以肯定，在某些行业，一旦员工的法定报酬全部得到体现，那么可以确定的是我们最终的支付价格需求上涨。

例如，餐厅每份食品的价格上涨几澳元。为了维持咖啡店的利润率，一杯标准的咖啡可能需要从4澳元上涨到4.5澳元以上。